Am Tisch
Eine Hülle auf die Handfläche legen, etwas Gemüse nach Wahl daraufgeben, den Boden hochklappen und die Seiten überlappen lassen. Etwas säuerliches Chili-Dressing oben hineinlöffeln und über einer kleinen Schale essen.
Weizenhüllen und Sojasauce können Gluten enthalten; Dressings und Beilagen können Soja, Sesam oder Erdnüsse enthalten. Für eine vegetarische oder vegane Variante nach Hülle, Bratfett, Dressing und Fleischzugaben fragen.
Gemüse und Menge des Chili-Dressings nach Geschmack wählen. Die mittlere Schärfeeinschätzung gilt für eine Portion mit Chili-Dressing; das Gemüse selbst ist nicht scharf. Hüllen, Saisongemüse, säuerliche Saucen und optionale Fleischbeilagen unterscheiden sich je nach Lokal.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Gemüseauswahl variiert. Es werden sowohl Hüllen auf Mehlbasis als auch dünne Reishäute verwendet.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Sauer und scharf.
- Schärfe
- Konsistenz
- Dünne Hülle und Gemüsefüllung.
- Zubereitung
- Hüllen füllen und falten.
Die Gemüseauswahl variiert. Es werden sowohl Hüllen auf Mehlbasis als auch dünne Reishäute verwendet.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guizhou verbunden.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Snack zum Selberrollen auf Guiyangs Straßen
In Guiyang wird Siwawa am Tisch zusammengestellt: fein geschnittenes Gemüse auswählen, in einen dünnen Teigfladen rollen und in eine säuerliche Sauce tunken. Der Name beschreibt die Form, die an ein eingewickeltes Baby erinnert. In Restaurants und kleinen Straßenlokalen wählen Gäste ihre Lieblingsfüllungen; manche Läden bieten saisonales Grün an. Der wandelbare Snack gehört zum Alltagsgeschmack Guiyangs.