Tại bàn ăn
Đặt một lớp vỏ lên lòng bàn tay, thêm ít rau tùy chọn, gấp đáy lên rồi chồng hai bên lại. Múc ít nước chấm chua cay vào miệng cuốn và ăn phía trên bát nhỏ.
Vỏ bột mì và nước tương có thể chứa gluten; nước chấm và đồ ăn kèm có thể chứa đậu nành, mè hoặc đậu phộng. Hỏi về vỏ, chất béo nấu ăn, nước chấm và thịt thêm vào trước khi chọn bản ăn chay hoặc thuần chay.
Chọn rau và lượng nước chấm ớt theo khẩu vị. Mức cay vừa ước tính áp dụng cho phần có nước chấm ớt; rau không thêm gia vị vốn không cay. Vỏ bánh, rau theo mùa, nước chấm chua và thịt thêm tùy chọn khác nhau giữa các quán.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lựa chọn rau thay đổi. Có cả vỏ làm từ bột và lá bánh gạo mỏng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Chua và cay.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ mỏng và nhân rau.
- Cách chế biến
- Cho nhân và gấp vỏ.
Lựa chọn rau thay đổi. Có cả vỏ làm từ bột và lá bánh gạo mỏng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quý Châu.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有丝娃娃吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món ăn vặt đường phố tự cuốn ở Quý Dương
Ở Quý Dương, người ăn tự làm siwawa tại bàn: chọn rau thái sợi nhỏ, cuốn trong lớp bánh mỏng rồi chấm nước sốt chua. Tên món mô tả hình cuốn giống em bé được quấn tã. Ở cả nhà hàng lẫn quán ven phố, thực khách chọn rau mình thích và một số quán dùng rau theo mùa. Món ăn vặt có thể tự phối này gắn với ký ức ẩm thực thường ngày của Quý Dương.