على المائدة
فكك النودلز في المرق وارفع لقيمات صغيرة بالعصي ودعها تبرد. لا يلزم أكل الفلفل كاملًا. اطلب تقليل الفلفل عند الطلب.
يحتوي على القمح واللحم والدهن الحيواني. قد يكون المرق شديد السخونة والحرارة؛ بعض النسخ تستخدم نبيذ الطبخ.
اسأل هل اللحم ماعز أم غنم أم بقر وعن كمية الفلفل. تختلف الوصفات بين المحلات.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تستخدم بعض الطرق قلويًا غذائيًا أو نشا الذرة للفرد أو هوانغجيو للطبخ أو السكر الصخري أو الغلوتامات. توجد نسخ بالبقر وتختلف التوابل.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مذاق غني ومالح وحار مع توابل عطرية.
- درجة الحرورة
- القوام
- نودلز مسطحة مرنة ولحم وخضار طرية.
- طريقة التحضير
- يُمد العجين على لوح ثم يُسلق مع الخضار ويضاف اللحم والفلفل المطهو بالتوابل.
قد تستخدم بعض الطرق قلويًا غذائيًا أو نشا الذرة للفرد أو هوانغجيو للطبخ أو السكر الصخري أو الغلوتامات. توجد نسخ بالبقر وتختلف التوابل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـآنهوي.
الصلة بالمنطقة
آنهوي: Taihe local goat-meat version.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有太和板面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
نودلز تُمد على لوح
تمنح تقنية اللوح بانميان اسمه. في تايخه تتباين النودلز البيضاء والخضار والفلفل المطهو الداكن مع المرق الأحمر في طبق يومي مألوف.
