على المائدة
تناول بالملعقة بعد أن يبرد قليلاً. اطلب نقعاً أطول إذا أحببت الجدائل طرية.
تحتوي هذه النسخة على القمح والبيض والدهن الحيواني. تحقق من الفول السوداني والسمسم المضافين.
رغم وجود 茶 في الاسم، فهي عصيدة دقيق وليست شاي أوراق أو عصيدة أرز تشونغتشينغ.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الدهون والعجائن. قد يضاف الفول السوداني والسمسم، وليسا ضروريين في كل وعاء.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
دقيق محمّص بنكهة مالحة وعطر خليط البهارات الخمس.
- درجة الحرورة
- القوام
- عصيدة كثيفة ناعمة وجدائل تلين مع النقع.
- طريقة التحضير
- يُحمّص الدقيق في دهن الغنم أو الماعز ويُطهى بالماء والملح والبهارات الخمس. يُجدل العجين بالبيض ويُقلى بزيت اللفت ثم يُنقع.
تختلف الدهون والعجائن. قد يضاف الفول السوداني والسمسم، وليسا ضروريين في كل وعاء.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشنشي.
الصلة بالمنطقة
شنشي: Guanzhong preparation and Xi’an breakfast.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有油茶麻花吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وعاء لفطور شيآن
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يجتمع الدقيق المحمّص والجدائل المقلية في فطور مألوف في شيآن. تتغير قوام الجدائل حسب مدة النقع.
