Di meja makan
Makan dengan sendok setelah agak dingin. Minta direndam lebih lama jika ingin lunak.
Versi ini mengandung gandum, telur dan lemak hewani. Periksa tambahan kacang tanah dan wijen.
Meski ada 茶 dalam namanya, ini bubur tepung, bukan seduhan teh atau bubur beras youcha Chongqing.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lemak dan adonan bervariasi. Kacang tanah dan wijen dapat ditambahkan, tetapi tidak selalu ada.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih tepung sangrai dengan aroma bubuk lima rempah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Bubur kental halus; mahua makin lunak saat direndam.
- Cara pembuatan
- Tepung disangrai dengan lemak domba atau kambing lalu dimasak dengan air, garam dan lima rempah. Adonan telur dipilin, digoreng dalam minyak kanola lalu direndam.
Lemak dan adonan bervariasi. Kacang tanah dan wijen dapat ditambahkan, tetapi tidak selalu ada.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: Guanzhong preparation and Xi’an breakfast.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有油茶麻花吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sarapan semangkuk di Xi’an
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Tepung sangrai dan pilinan goreng merupakan pasangan sarapan yang dikenal di Xi’an. Lama perendaman menentukan tekstur mahua.
