식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 조금 식혀 드세요. 부드럽게 먹으려면 오래 불려 달라고 하세요.
확인할 점
이 방식에는 밀, 달걀, 동물성 지방이 있습니다. 땅콩과 참깨 첨가 여부도 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
이름에 茶가 있어도 차 음료가 아니라 밀가루죽이며 충칭의 쌀풀 유차와도 다릅니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
지방과 마화 배합은 다릅니다. 땅콩과 참깨를 더하기도 하지만 모든 그릇에 필수는 아닙니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
볶은 밀가루의 고소함과 오향 향.
- 매운맛
- 식감
- 걸쭉하고 매끄러운 죽, 불릴수록 부드러워지는 마화.
- 조리법
- 밀가루를 양·염소 지방에 볶아 물, 소금, 오향가루로 끓입니다. 달걀 반죽을 꼬아 유채유에 튀긴 뒤 죽에 불립니다.
지방과 마화 배합은 다릅니다. 땅콩과 참깨를 더하기도 하지만 모든 그릇에 필수는 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
산시성(陝西)와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
산시성(陝西): Guanzhong preparation and Xi’an breakfast.
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이야기와 역사
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시안의 아침 한 그릇
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
유차와 마화는 시안에서 익숙한 아침 조합입니다. 볶은 밀가루와 튀긴 반죽의 고소함, 불리는 시간에 따른 식감 차이를 즐깁니다.
