A tavola
Mangiate con il cucchiaio dopo aver lasciato intiepidire. Per trecce morbide chiedete un’immersione più lunga.
Questa versione contiene frumento, uova e grasso animale. Verificate arachidi e sesamo eventuali.
Il nome contiene 茶, ma è crema di farina, non tè infuso né la crema di riso di Chongqing.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Grassi e impasti variano. Arachidi e sesamo possono essere aggiunti, ma non sono sempre presenti.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Farina tostata saporita e profumo di cinque spezie.
- Piccantezza
- Consistenza
- Crema densa e liscia; le trecce si ammorbidiscono nell’immersione.
- Preparazione
- La farina si tosta nel grasso di pecora o capra e si cuoce con acqua, sale e cinque spezie. L’impasto con uova viene intrecciato, fritto in olio di colza e immerso.
Grassi e impasti variano. Arachidi e sesamo possono essere aggiunti, ma non sono sempre presenti.
Origine
Legame regionale
Associato a Shaanxi.
Legame regionale
Shaanxi: Guanzhong preparation and Xi’an breakfast.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Una colazione di Xi’an
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Farina tostata e trecce fritte formano una colazione familiare a Xi’an. Il tempo di immersione modifica la consistenza delle trecce.
