عجين شوفان على شكل سمك

على المائدة

كيفية تناوله

خذ حصصًا صغيرة من العجين المطهو بشوكة أو ملعقة أو عيدان أكل. افصل القطع الملتصقة واتركها تبرد وجرّب الصلصة على حصة صغيرة قبل إضافة المزيد.

ما ينبغي التحقق منه

مصنوع من دقيق الشوفان. تحقّق من خليط الدقيق والصلصة كاملًا عند وجود حساسية أو قيود غذائية؛ قد تحتوي صلصة الصويا على الصويا والقمح، وقد تحتوي الإضافات أو المرق على اللحم. قد يحتاج العجين إلى المضغ وقد تلتصق القطع وقد تكون الحصص المطهوة حديثًا بالبخار ساخنة.

يسهل تقسيم قطع عجينة الشوفان الصغيرة والطرية؛ قدّم الصلصة الخفيفة على الجانب واتركها تبرد.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يمكن أيضًا تقليب قطع عجين الشوفان الصغيرة المطهوة على البخار مع لحم البقر والخضروات، مع قليل من الصلصة أو كمية أكبر من المرق. اسأل عن طريقة تقديمها بعد طهوها بالبخار.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: dry finely milled youmai oat flour.

دقيق الشوفان العاري莜面

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

طماطم番茄

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

لحم البقر牛肉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حسب الصلصة

درجة الحرورة
القوام: ناعم من الخارج مع ملمس حبوب الشوفان.
طريقة التحضير: تُدحرج قطع العجين الصغيرة لتصبح مدببة وتُطهى بالبخار.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشانسي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有莜面鱼鱼吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

أسماك صغيرة تُشكّل باليد

في شانشي يبيّن يوميان يويو ما تصنعه الأيدي بدقيق الشوفان. تُدحرج القطع الصغيرة بوسط ممتلئ وطرفين مدببين ثم تُطهى بالبخار. يشير السمك في الاسم إلى الشكل. يمكن تقديم القطع المطهوة بالبخار مع صلصة؛ وتضيف وصفة منزلية لحم البقر والطماطم. تغير طريقة التقديم والإضافات الطبق كله، فيخبرك الشكل البسيط عن العجين أكثر مما يخبرك عن الصلصة.