على المائدة
أمسك قطعة مبردة واقضم قليلا فوق طبق. لا عظام أو قشر أو صلصة لازمة.
تحتوي قمحا وزيت سمسم. الاسم لا يعني اللحم؛ اسأل عن التوابل لتجنب المنتجات الحيوانية.
يختلف الحجم والتحمير والزيت بين الصانعين. اسأل عن الزيت والمنكهات المضافة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف الحجم والتحمير والزيت بين الصانعين. اسأل عن الزيت والمنكهات المضافة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
قمح وزيت سمسم عطريان مع ملوحة خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- خيوط قصيرة هشة مقرمشة وسطح ذهبي.
- طريقة التحضير
- يعجن دقيق القمح بالماء والملح والقلوي الغذائي وزيت السمسم وبادئ عجين مخمر. بعد الراحة تلف أربعة خيوط قصيرة وتقلى بزيت السمسم.
يختلف الحجم والتحمير والزيت بين الصانعين. اسأل عن الزيت والمنكهات المضافة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخنان.
الصلة بالمنطقة
خنان: Associated with Anping in Zhecheng; related chicken-claw mahua is also made in neighboring Luyi.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有柘城鸡爪麻花吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لفائف أنبينغ القصيرة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يشكل صانعو أنبينغ خيوط العجين الرفيعة في لفائف قصيرة ويضبطون القلي للقرمشة. وجبة خفيفة سهلة الحمل تتشارك أو تؤخذ في أكياس.
