A tavola
Prendere un pezzo raffreddato e mangiare piccoli bocconi sopra un piatto. Nessun osso, buccia o salsa necessaria.
Contiene grano e olio di sesamo. Il nome non implica carne; verificare i condimenti se si evitano ingredienti animali.
Dimensioni, doratura e olio variano. Chiedere quale olio e quali aromi aggiunti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dimensioni, doratura e olio variano. Chiedere quale olio e quali aromi aggiunti.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Grano e olio di sesamo aromatici, leggermente salati.
- Piccantezza
- Consistenza
- Filamenti corti croccanti e friabili, superficie dorata.
- Preparazione
- Farina, acqua, sale, alcali alimentare, olio di sesamo e impasto fermentato vengono lavorati. Dopo il riposo, quattro filamenti corti si intrecciano e friggono in olio di sesamo.
Dimensioni, doratura e olio variano. Chiedere quale olio e quali aromi aggiunti.
Origine
Legame regionale
Associato a Henan.
Legame regionale
Henan: Associated with Anping in Zhecheng; related chicken-claw mahua is also made in neighboring Luyi.
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Storia e origini
Storia e origini
Un piccolo intreccio di Anping
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ad Anping sottili cordoni diventano intrecci corti; la frittura viene regolata per la croccantezza. Questi spuntini portatili si condividono o si portano a casa in sacchetti.
