تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
يكون عادة معجونًا رطبًا مهروسًا ناعمًا، أخضر إلى أخضر زيتوني. وهو بهار مُحضّر يختلف عن الأوراق والسيقان والأزهار الطازجة.
في المطبخ
يُستخدم مع لحم الضأن المسلوق وقدر الضأن الساخن على طريقة بكين وبعض صلصات تغميس لحم الخنزير. وقد يُخلط بمعجون السمسم والتوفو المخمّر.
تختلف الوصفات والتوابل المضافة. تحقّق بشكل منفصل من السمسم والصويا والمكونات الأخرى في الصلصة النهائية؛ فالاسم وحده لا يحدد جميع مكوناتها.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有韭花酱吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: معجون مملح من أزهار الثوم المعمر الصيني؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
