على المائدة
تقاسم الطبق بملعقة أو عيدان تقديم. ضع قليلًا من اللحم والملفوف والنودلز والمرق في وعائك واتركه يبرد، ثم أضف الصلصة حسب الذوق.
يحتوي على لحم الخنزير. قد تحتوي الصلصات على السمسم أو الصويا أو القمح؛ وتضيف بعض الوصفات روبيانًا مجففًا أو نبيذ الطهو. تحقّق من التحضير واحذر سخونة القدر والمرق.
لا يحتوي المرق في النسخة الممثلة هنا على الفلفل الحار. معجون السمسم ومعجون أزهار الثوم المعمر والتوفو المخمّر وزيت الفلفل خيارات للصلصة، وليست خليطًا ثابتًا في كل قدر.
إذا كان الطفل يستطيع مضغ اللحم والنودلز، قدّم قطعًا صغيرة بعد تبريدها وقصّر النودلز واحذف الصلصة الحارة. تحقّق من التوابل ومسببات الحساسية.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تستخدم الوصفات المنزلية نودلز نشا أسمك ومرق عظام الخنزير ومكونات عطرية إضافية. تختلف صلصات التغميس.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق لحم غني وملفوف حامض؛ تضيف الصلصات الاختيارية نكهات السمسم أو التوفو المخمّر أو أزهار الثوم المعمر أو الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- شرائح لحم طرية ورفيعة، وملفوف لين ونودلز زلقة.
- طريقة التحضير
- يُسلق بطن الخنزير ويُقطّع رقيقًا، ثم يُطهى على نار هادئة فوق الملفوف الحامض والنودلز في القدر مع مرق السلق المحفوظ.
قد تستخدم الوصفات المنزلية نودلز نشا أسمك ومرق عظام الخنزير ومكونات عطرية إضافية. تختلف صلصات التغميس.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Beijing dish and Shaguoju association supported by exact municipal tourism and government pages; not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有砂锅白肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تاريخ المطعم العريق وراء لحم الخنزير الأبيض في قدر بكين
يعود تاريخ مطعم شاغو جو في بكين إلى عام 1741، وطبق شاغو باي رو من أطباقه الشهيرة المطهوة في القدر الفخاري. يُطهى لحم الخنزير مع الملفوف الصيني ونودلز النشا، ضمن تقاليد الطعام البكيني المرتبطة ببيوت المسؤولين.
