ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนกลางหรือตะเกียบกลางแบ่งหมู ผักกาดขาว เส้น และน้ำซุปลงชามทีละน้อย พักให้เย็นลงและเติมน้ำจิ้มตามชอบ
มีเนื้อหมู น้ำจิ้มอาจมีงา ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี บางสูตรเติมกุ้งแห้งหรือเหล้าปรุงอาหาร ตรวจส่วนผสมและระวังหม้อกับน้ำซุปร้อน
น้ำซุปแบบตัวอย่างไม่ใส่พริก งาบด ดอกกุยช่ายบด เต้าหู้ยี้ และน้ำมันพริกเป็นตัวเลือกของน้ำจิ้ม ไม่ใช่ส่วนผสมตายตัวในทุกหม้อ
สำหรับเด็กที่เคี้ยวหมูและเส้นได้ ให้ชิ้นเล็กที่เย็นลงแล้ว ตัดเส้นให้สั้นและงดน้ำจิ้มเผ็ด ตรวจเครื่องปรุงและสารก่อภูมิแพ้
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรทำที่บ้านอาจใช้เส้นแป้งหนากว่า น้ำซุปกระดูกหมู และผักหอมเพิ่ม น้ำจิ้มแตกต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปหมูรสกลมกล่อมกับผักกาดขาวเปรี้ยว น้ำจิ้มที่เลือกอาจเพิ่มรสงา เต้าหู้ยี้ ดอกกุยช่ายบด หรือพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หมูบางนุ่ม ผักกาดขาวนิ่ม และวุ้นเส้นลื่น
- วิธีทำ
- ต้มหมูสามชั้นแล้วหั่นบาง วางเหนือผักกาดขาวดองและวุ้นเส้นในหม้อดิน เติมน้ำต้มหมูที่เก็บไว้แล้วตุ๋นไฟอ่อน
สูตรทำที่บ้านอาจใช้เส้นแป้งหนากว่า น้ำซุปกระดูกหมู และผักหอมเพิ่ม น้ำจิ้มแตกต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Beijing dish and Shaguoju association supported by exact municipal tourism and government pages; not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有砂锅白肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
สายร้านเก่าแก่เบื้องหลังหมูขาวหม้อดินของปักกิ่ง
ประวัติร้าน Shaguoju ในปักกิ่งเริ่มตั้งแต่ปี 1741 และ shaguo bairou เป็นหนึ่งในเมนูหม้อดินขึ้นชื่อ หมูตุ๋นกับผักกาดขาวจีนและวุ้นเส้นโดยเมนูนี้อยู่ในสายอาหารแบบบ้านข้าราชการและอาหารหม้อดินดั้งเดิมของร้าน
