تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
أزهار أوسمانثوس محفوظة بالسكر. في مطبخ شنشي تُسمّى هذه المادة أيضًا هوانغغوي أو صلصة هوانغغوي أو تانغ غويهوا، وهي تختلف عن أزهار الأوسمانثوس غير المحلّاة.
في المطبخ
يُستخدم في الحشوات الحلوة، ومنها حشوة كعك الكاكي في شيآن وكعك الفقاعات المقلي في سانيوان.
قد تشير أسماء هوانغغوي وصلصة هوانغغوي وتانغ غويهوا إلى هذا المستحضر من الأوسمانثوس المحلّى؛ وتختلف الكمية وبقية مكونات الحشوة حسب الوصفة.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有黄桂吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: أزهار الأوسمانثوس المحفوظة بالسكر (هوانغغوي)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
