تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
العضلة الصالحة للأكل قطعة لحم مستديرة شاحبة اللون. ويمكن بيع الإسكالوب البحري داخل أصدافه أو بعد إخراجه منها.
في المطبخ
يُطهى بالبخار مع الثوم والشعيرية الشفافة، أو يُستخدم مكوّنًا من المحاريات في أطباق أخرى مطهوة.
تختلف الأنواع والأحجام وطرق التقديم. وتحتوي بعض التحضيرات على بيض الإسكالوب. ويختلف لحم الإسكالوب الطازج عن الإسكالوب المجفف المستخدم منكّهًا مركّزًا.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有扇贝吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: الإسكالوب البحري؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
