Am Tisch
Essen Sie kleine Bissen oder teilen Sie geschnittene Portionen; lassen Sie eine heiße Füllung zuerst abkühlen.
Enthält Weizen; Füllungen und verwendete Fette variieren.
Rezepte variieren; klären Sie bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlich verwendeten Zutaten.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Diese Zubereitung aus Caohe verwendet Eselfett im Brot.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft
- Schärfe
- Schärfe nicht erfasst
- Konsistenz
- Knuspriges Brot; zartes Fleisch.
- Zubereitung
- Eselfleisch in Brühe garen; Brot aus mehreren Teigschichten ohne Triebmittel backen und füllen.
Diese Zubereitung aus Caohe verwendet Eselfett im Brot.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hebei verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有保定驴肉火烧吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eselfleisch im knusprigen Huoshao aus Baoding
Baodings Huoshao mit Eselfleisch verbindet ein heißes, knuspriges Fladenbrot mit gekochtem, aufgeschnittenem Eselfleisch. Die lokale Variante ist mit dem Ort Caohe im Kreis Xushui verbunden; die dortige Technik der Eselfleischverarbeitung wurde 2013 in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Provinz Hebei aufgenommen. Eine Ortschronik erzählt von einem Ursprung in der Song-Zeit, belegt das Ereignis aber nicht. In dieser Baodinger Spezialität steckt Esel, kein Rind- oder Lammfleisch.