A tavola
Mangia a piccoli morsi o condividi le porzioni tagliate; lascia prima raffreddare il ripieno caldo.
Contiene frumento; ripieni e grassi di cottura variano.
Le ricette variano; verifica gli ingredienti usati se hai restrizioni alimentari.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa preparazione di Caohe usa grasso d'asino nel pane.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito
- Piccantezza
- Piccantezza non registrata
- Consistenza
- Pane croccante; carne tenera.
- Preparazione
- Cuocere l'asino nel brodo; cuocere al forno il pane a strati non lievitato e farcirlo.
Questa preparazione di Caohe usa grasso d'asino nel pane.
Origine
Legame regionale
Associato a Hebei.
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Storia e origini
Storia e origini
Carne d’asino nel huoshao croccante di Baoding
Il huoshao di Baoding con carne d’asino abbina una focaccia calda e croccante a carne d’asino cotta e affettata. La versione locale è legata alla cittadina di Caohe, nel distretto di Xushui; la tecnica di lavorazione della carne d’asino del luogo è stata inserita nel 2013 nell’elenco provinciale dell’Hebei del patrimonio culturale immateriale. Una cronaca locale racconta un’origine in epoca Song, ma non prova l’evento. Questa specialità di Baoding contiene asino, non manzo né agnello.