Am Tisch
Ein Bällchen auf einen Löffel legen und öffnen, damit die heiße Füllung abkühlt. Kleine Bissen nehmen und die klebrige Hülle gründlich kauen; kein ganzes Bällchen schlucken. Brühe und gegarte Innereien dazu essen.
Enthält Schweinefleisch und Schweineinnereien. Die Reishülle macht das Gericht weder vegetarisch noch garantiert allergenfrei. Die Würzung variiert; bei Allergien oder Ernährungseinschränkungen alle Zutaten prüfen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Herz und Lunge können in Brühe, Belag oder Füllung vorkommen. In Sanhui gibt es teils kleine ungefüllte Bällchen; die Würzung variiert.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhafte Brühe aus Schweinefleisch und Innereien.
- Schärfe
- Schärfe nicht erfasst
- Konsistenz
- Weiche, klebrige Reishülle um die Fleischfüllung.
- Zubereitung
- Füllung in Klebreisteig wickeln und kochen; in Brühe mit Schweineherz und -lunge servieren.
Herz und Lunge können in Brühe, Belag oder Füllung vorkommen. In Sanhui gibt es teils kleine ungefüllte Bällchen; die Würzung variiert.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Sichuan verbunden.
Regionaler Bezug
Sichuan: Associated with Sanhui, Qu County, Dazhou, Sichuan; related preparations exist elsewhere.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有心肺汤圆吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Sanhuis herzhafte Frühstücks-Tangyuan
In Sanhui, einem Marktort im Kreis Qu, werden Herz-Lungen-Tangyuan als herzhaftes Frühstück gegessen. Fleischgefüllte Reisbällchen können tropfenförmig geformt und in kräftiger Knochenbrühe mit Schweineherz und -lunge serviert werden. Manche Portionen enthalten auch kleine ungefüllte Reisbällchen. Elastische Teighüllen, Fleischfüllung und Innereien ergeben eine sättigende Suppenmahlzeit.