Am Tisch
Mit dem Löffel sanft mischen. “可以选配料吗？” fragt nach freier Zutatenwahl; “是糖水还是蜂蜜水？” fragt nach Zucker- oder Honigwasser.
Das Gelee ist glatt; kleine Löffelportionen statt großer unzerkauter Stücke nehmen. Bei Ernährungsbeschränkungen die Zutaten prüfen.
Die Einlagen variieren: Geleestreifen, Bohnen, Lotussamen und Obst wie Wassermelone. Gesüßt wird etwa mit Zucker oder Honig.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Einlagen variieren: Geleestreifen, Bohnen, Lotussamen und Obst wie Wassermelone. Gesüßt wird etwa mit Zucker oder Honig.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mild süß mit zarten Bohnen- und Lotusnoten.
- Schärfe
- Konsistenz
- Glattes, zartes Gelee, weiche Bohnen und mehlig-zarte Lotussamen.
- Zubereitung
- Algen werden gekocht, abgeseiht und zum Gelieren abgekühlt; gekochte Bohnen und Lotussamen kommen mit kaltem Zucker- oder Honigwasser hinzu.
Die Einlagen variieren: Geleestreifen, Bohnen, Lotussamen und Obst wie Wassermelone. Gesüßt wird etwa mit Zucker oder Honig.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Fujian verbunden.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有四果汤吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Vom Algengelee zum gemischten Dessert
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
An Fujians Küste wird Shihua-Alge zu klarem Gelee. Süße Flüssigkeit und verschiedene Beigaben machen daraus Siguotang; genau vier Beigaben sind nicht vorgeschrieben.