Eating in China
Illustration of Yanshan rice noodles in pork broth with cooked pork strips

Yanshan-Reisnudeln in heißer Brühe

铅山烫粉Yánshān tàngfěn

Frische Reisnudeln aus Yanshan, Jiangxi, mit Schweineknochenbrühe und zarten Schweinefleischstreifen mit dünner Stärkeschicht. Fleisch und Nudeln werden gegart serviert.

Yanshan rice noodles in hot broth

Schärfe
Region
Jiangxi
Art
Sättigungsbeilagen
Streetfood

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Bündel mit Stäbchen nehmen, Brühe löffeln. Alles ist gegart, kein Kochen am Tisch nötig. Heiße Suppe abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Enthält Schweinefleisch. Brühe und Saucen prüfen; Reisnudeln garantieren kein glutenfreies Gericht.

Was variieren kann

Fleischstreifen-Knochenbrühe-Version; Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili variieren.

Zutaten

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Beilagen und Würzung variieren; Chilimenge erfragen.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhafte Schweinebrühe; Chili je nach Zubereitung.

Schärfe
Konsistenz
Glatte feine Nudeln und zartes, leicht gebundenes Fleisch.
Zubereitung
Nudeln werden vorbereitet und mit Brühe samt darin gegarten Fleischstreifen übergossen.

Beilagen und Würzung variieren; Chilimenge erfragen.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Seine Ursprünge werden mit Jiangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangxi: Yanshan Hekou fresh rice noodle breakfast.

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Geschichte und Herkunft

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