Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein glattes elastisches festes Gelee aus einer Erbsenzubereitung, zum Anmachen geschnitten oder portioniert.
In der Küche
Die Erbsenversion von tibetischem angemachtem Liangfen.
Bei einer tibetischen Zubereitung werden Erbsen eingeweicht und gemahlen, eine stärkereiche Fraktion abgetrennt, dann erhitzt und zum Gelieren abgekühlt. Verpackte und frisch angemachte Formen unterscheiden sich; Händlerrezepte und zusätzliche Würzzutaten sind nicht festgelegt.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有豌豆凉粉吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Erbsengelee?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
