Näher kennenlernen
So erkennst du es
Zarte grüne Stängel mit Blättchen und teils eingerollten Ranken. Gemeint sind die belaubten Triebspitzen, keine Mungbohnensprossen oder Erbsenschoten.
In der Küche
Für Pfannengerichte, Suppen und Feuertöpfe sowie als optionale Gemüsebeilage zur Schweinefußsuppe aus Angu. Das fertige Gericht kann trotzdem Fleisch oder Fleischbrühe enthalten.
Blattgröße und Ranken unterscheiden sich je nach Sorte. Für belaubte Triebspitzen nach 豌豆尖 fragen; beim allgemeineren Begriff 豆苗 kann eine Rückfrage nötig sein.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有豌豆尖吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Zarte Erbsentriebspitzen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
