Näher kennenlernen
So erkennst du es
Eine helle, zarte Membran mit sichtbarem Fettnetz, kein fester Fettklumpen und kein Behälter mit ausgelassenem Schmalz.
In der Küche
Es wird um Fisch gelegt, bevor dieser gedämpft oder geschmort wird, etwa beim Sichuaner Gufazhengyantuan.
Anders als ausgelassenes Schmalz oder festes Schweinefett bezeichnet dieser Eintrag speziell das Schweinenetzfett.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有猪网油吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Schweinenetzfett?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
