Conheça melhor
Como reconhecer
Uma película clara e delicada com uma rede visível de gordura; não é um bloco sólido nem banha de porco já preparada em um pote.
Na cozinha
Envolve o peixe antes de cozinhá-lo no vapor ou de braseá-lo, inclusive no gufazhengyantuan de Sichuan.
É diferente da banha de porco já preparada e da gordura suína sólida: aqui se trata especificamente do véu de gordura suína.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有猪网油吗？
Este prato contém este ingrediente: Véu de gordura suína?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
