Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein knolliges Rhizom mit gelbem bis orangefarbenem Inneren; getrocknet und gemahlen ist es ein feines, kräftig gefärbtes Pulver.
In der Küche
Kunkuo Momo.
Ganze Rhizome und gemahlenes Pulver unterscheiden sich. Kurkuma färbt Qinghai-Brot.
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这道菜里有姜黄吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Kurkuma?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
