En la mesa
Separe pequeñas lascas cocidas de las espinas. Comparta del plato y aparte las espinas; pida ayuda al personal si hace falta.
Contiene pescado y espinas. Consulte los condimentos si tiene alergias; un pescado entero cocinado no está libre de espinas.
Varían el tamaño y el aliño. Comino y chile son opcionales; otros pescados a la parrilla que se venden al lado son especies distintas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían el tamaño y el aliño. Comino y chile son opcionales; otros pescados a la parrilla que se venden al lado son especies distintas.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor de pescado y aroma de brasas; puede llevar comino y chile.
- Picante
- Textura
- Carne firme en lascas y bordes ligeramente crujientes; conserva espinas.
- Cómo se prepara
- El pescado se abre, se sujeta con varillas y se asa al carbón con aceite y sal.
Varían el tamaño y el aliño. Comino y chile son opcionales; otros pescados a la parrilla que se venden al lado son especies distintas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sinkiang.
Vínculo regional
Sinkiang: A Burqin night-market and restaurant grill. The fish is an Irtysh species, not a Burqin invention.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有布尔津烤狗鱼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pescado en el mercado nocturno de Burqin
Asar pescado forma parte de la cultura de los mercados nocturnos junto al río en Burqin. El lucio es uno de los peces utilizados, y también se emplea pescado de cría.