À mesa
Solte pequenas lascas cozidas das espinhas. Compartilhe do prato e separe as espinhas; peça ajuda à equipe se precisar.
Contém peixe e espinhas. Confira os temperos em caso de alergia; peixe inteiro cozido não é livre de espinhas.
O tamanho e o tempero variam. Cominho e pimenta são opcionais; outros peixes grelhados vendidos no mesmo local são espécies diferentes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O tamanho e o tempero variam. Cominho e pimenta são opcionais; outros peixes grelhados vendidos no mesmo local são espécies diferentes.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de peixe e aroma de carvão; cominho e pimenta podem ser acrescentados.
- Ardência
- Textura
- Carne firme em lascas, com bordas ligeiramente crocantes; contém espinhas.
- Como é preparado
- O peixe é aberto, apoiado em espetos e grelhado no carvão com óleo e sal.
O tamanho e o tempero variam. Cominho e pimenta são opcionais; outros peixes grelhados vendidos no mesmo local são espécies diferentes.
Origem
Ligação regional
Associado a Xinjiang.
Ligação regional
Xinjiang: A Burqin night-market and restaurant grill. The fish is an Irtysh species, not a Burqin invention.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有布尔津烤狗鱼吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Peixe no mercado noturno de Burqin
Grelhar peixe faz parte da cultura dos mercados noturnos à beira do rio em Burqin. O lúcio está entre as espécies usadas, incluindo peixes de criação.