En la mesa
Levanta con una cucharita o palillos y acompaña cada bocado con cobertura. Retira las brochetas antes de compartir.
Puede estar caliente y pegajoso. Coberturas, salsas y grasas varían; pregunta por los ingredientes que te importen.
Esta versión no lleva chile. Pregunta por el picante y la grasa; el aspecto de arroz y rábano no garantiza que sea vegetariano o vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas versiones llevan chile o almíbar; otras usan arroz recién molido. Las grasas varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Arroz suave con rábano salado-dulce y ajo.
- Picante
- Textura
- Cada pastelito blanco es pequeño, con forma de taza o cuenco bajo y una cavidad natural en el centro. La masa es húmeda, lisa y tierna, con una ligera elasticidad; el rábano de la cobertura está muy picado.
- Cómo se prepara
- Cocer la mezcla de harina de arroz y almidón de maíz en moldes pequeños. Sofreír rábano y ajo con aceite y un poco de azúcar y rellenar los huecos.
Algunas versiones llevan chile o almíbar; otras usan arroz recién molido. Las grasas varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Chaozhou rice-batter cup with preserved-radish topping.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有咸水粿吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una pequeña taza de arroz
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El hueco de este aperitivo de Chaozhou sostiene la cobertura aromática de rábano. Las opciones suaves y con chile ofrecen sabores distintos en la tradición callejera local.