A tavola
Solleva con un cucchiaino o le bacchette e accompagna ogni boccone con il condimento. Togli gli spiedini prima di condividere.
Può essere caldo e appiccicoso. Condimenti, salse e grassi variano: chiedi degli ingredienti che ti interessano.
Questa versione non ha peperoncino. Chiedi piccantezza e grassi usati; l’aspetto di riso e ravanello non garantisce una preparazione vegetariana o vegana.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune versioni aggiungono peperoncino o sciroppo di zucchero; altre usano riso appena macinato. I grassi variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Riso delicato con ravanello dolce-salato e aglio.
- Piccantezza
- Consistenza
- Ogni tortino bianco è piccolo, a forma di tazza o ciotola bassa, con una cavità naturale al centro. La pasta è umida, liscia e morbida, con una lieve elasticità; il ravanello della guarnizione è tritato finemente.
- Preparazione
- Cuocere la pastella di farina di riso e amido di mais in piccoli stampi. Rosolare ravanello e aglio con olio e poco zucchero e riempire gli incavi.
Alcune versioni aggiungono peperoncino o sciroppo di zucchero; altre usano riso appena macinato. I grassi variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Chaozhou rice-batter cup with preserved-radish topping.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Una piccola coppetta di riso
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
L’incavo di questo spuntino di Chaozhou ospita il ravanello aromatico. I condimenti semplici e piccanti offrono sapori diversi nella tradizione dei chioschi locali.