En la mesa
Partir trozos pequeños y comer como pan o tentempié; no necesita salsa. Dejar enfriar un poco si está recién hecho. Preguntar qué aceite lleva y si hay añadidos o relleno.
Contiene trigo/gluten y aceite de sésamo. Las versiones y acompañamientos pueden variar. Masticar con cuidado la corteza caliente y las capas elásticas.
Contiene trigo/gluten y aceite de sésamo. Las versiones y acompañamientos pueden variar. Masticar con cuidado la corteza caliente y las capas elásticas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene trigo/gluten y aceite de sésamo. Las versiones y acompañamientos pueden variar. Masticar con cuidado la corteza caliente y las capas elásticas.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Pan redondo de trigo, dorado, con corteza crujiente y aceitosa y capas finas elásticas. Aceite de sésamo, pimienta de Sichuan e hinojo le dan sabor salado aromático; esta versión no lleva relleno de carne.
- Picante
- Textura
- Pan redondo de trigo, dorado, con corteza crujiente y aceitosa y capas finas elásticas. Aceite de sésamo, pimienta de Sichuan e hinojo le dan sabor salado aromático; esta versión no lleva relleno de carne.
- Cómo se prepara
- Escaldar parte de la harina y amasar con agua tibia. Estirar, untar aceite, aceite de sésamo, pimienta de Sichuan molida, hinojo molido y sal. Enrollar, dividir y aplanar. Cuajar en plancha y terminar sobre piedras calientes, girando y pincelando aceite.
Contiene trigo/gluten y aceite de sésamo. Las versiones y acompañamientos pueden variar. Masticar con cuidado la corteza caliente y las capas elásticas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hebei.
Vínculo regional
Hebei: Daming, Handan, Hebei; savory unfilled layered flatbread.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有大名郭八火烧吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pan hojaldrado Guoba de Daming
Guoba era el apodo del fundador Guo Zhizhong. La técnica de Daming destaca por las capas de masa y el control del calor de plancha y piedras. Se incluyó en el patrimonio inmaterial provincial de Hebei en 2013.