Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Raíces cilíndricas de color marrón pálido, con surcos longitudinales e interior pálido y fibroso.
En la cocina
Se utiliza con carne de oveja adulta en el tounao de Taiyuan.
También se prepara en rodajas gruesas, redondas u ovaladas; es distinta de la parte aérea de la planta.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有黄芪吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Raíz de astrágalo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
