Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Tallo carnoso y engrosado usado como verdura, distinto de los granos que produce una planta emparentada con el arroz silvestre.
En la cocina
Se corta en tiras o trozos para platos de verduras cocidas, incluidas algunas versiones de los fideos de Taizhou con caldo de jengibre de este lote.
El jiaobai, los brotes de bambú y las castañas de agua son verduras distintas y deben conservar entradas separadas.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有茭白吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Tallos de jiaobai (bambú de agua)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
