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구별하는 방법
채소로 쓰는 살이 찬 팽대 줄기로, 근연종인 야생벼가 맺는 곡물 낟알과는 다르다.
요리에 쓰는 방법
채를 썰거나 조각내어 익힌 채소 요리에 넣는다. 이 묶음의 타이저우 생강국수 일부 조리법에도 쓰인다.
자오바이, 죽순, 남방개는 서로 다른 채소이므로 식재료 항목도 구별해야 한다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
