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見分け方
野菜として使う肉厚に肥大した茎。近縁のワイルドライスが作る穀粒とは異なる。
料理での使い方
細切りまたは一口大にして調理する。このバッチの台州ショウガ汁麺の一部の作り方にも使う。
マコモタケ、タケノコ、シログワイは別の野菜で、食材項目も分けて扱う。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有茭白吗？
この料理にマコモタケの茎は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
