Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Almidón fino de trigo que se mezcla con agua hirviendo para formar una masa pálida de dumplings que se vuelve translúcida al cocinarse.
En la cocina
Envolturas de har gow; en una preparación se combina con almidón de maíz o de tapioca.
Se utiliza como almidón, no como harina de trigo común. Los otros almidones y la grasa varían según la receta de las envolturas.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有澄粉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Almidón de trigo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
