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구별하는 방법
끓는 물과 섞어 옅은 색의 만두 반죽을 만드는 고운 밀 전분입니다. 익히면 반투명해집니다.
요리에 쓰는 방법
하가우 피에 씁니다. 한 조리법에서는 옥수수 전분이나 타피오카 전분과 섞습니다.
일반 밀가루가 아니라 전분 재료로 씁니다. 함께 넣는 전분과 지방은 피 조리법마다 다릅니다.
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这道菜里有澄粉吗？
이 요리에 밀 전분이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
