식탁에서
잘 부서지는 껍질을 세게 누르지 말고 접시에 받치세요. 나눌 때는 살살 자르고 뜨거운 소는 조금씩 먹으세요. 껍질은 모두 먹지만 종이 컵이나 받침이 있으면 제거하세요.
이 형태에는 돼지고기, 라드, 새우, 밀 전분, 참기름, 닭고기 조미료가 들어갑니다. 혼합 양념에 다른 알레르기 성분이 있을 수 있으며 버터를 쓰는 형태에는 유제품도 있습니다.
이 조리법에는 고추가 없습니다. 후추는 향을 더하며 소스나 다른 조리법은 다를 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
라드 대신 버터를 쓰는 반죽도 있으며 소와 양념은 다양합니다. 겉이 타로라고 채식 소인 것은 아닙니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고기와 해산물의 감칠맛, 은은한 타로 맛과 약간의 단맛.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 부서지기 쉬운 바삭한 그물, 속은 부드러운 타로와 촉촉한 소.
- 조리법
- 익힌 소를 으깬 타로와 전분 반죽에 싸서 가는 그물 껍질이 생기도록 튀깁니다.
라드 대신 버터를 쓰는 반죽도 있으며 소와 양념은 다양합니다. 겉이 타로라고 채식 소인 것은 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
광둥 성와 관련되어 있어요. 홍콩와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. 홍콩: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.
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이야기와 역사
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벌집이라는 이름의 이유
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
이름은 공기층이 있는 튀김 껍질을 뜻하며 꿀 코팅이 아닙니다. 우곡은 그물 같은 겉과 부드러운 타로 속의 대비가 특징인 광둥 딤섬입니다.