À table
Soutenez sur l’assiette sans écraser la croûte fragile. Coupez doucement pour partager et goûtez une petite bouchée de farce chaude. La croûte se mange entièrement ; retirez toute caissette ou feuille de papier éventuelle.
Cette version contient porc, saindoux, crevettes, amidon de blé, huile de sésame et assaisonnement au poulet. Les mélanges peuvent ajouter des allergènes ; les versions au beurre contiennent aussi du lait.
Sans piment dans cette version. Le poivre parfume ; sauces et autres recettes peuvent différer.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certaines pâtes remplacent le saindoux par du beurre ; farces et assaisonnements varient. Une coque de taro ne signifie pas une farce végétarienne.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Viande et fruits de mer savoureux, taro doux et légère note sucrée.
- Piquant
- Texture
- Dentelle croustillante fragile, taro tendre et farce moelleuse.
- Préparation
- La farce cuite est enveloppée de pâte de taro et d’amidon, puis frite jusqu’à former une fine résille.
Certaines pâtes remplacent le saindoux par du beurre ; farces et assaisonnements varient. Une coque de taro ne signifie pas une farce végétarienne.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong. Associé à Hong Kong.
Lien régional
Guangdong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. Hong Kong: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有蜂巢芋角吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pourquoi « nid d’abeilles » ?
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le nom décrit la croûte aérée, pas un nappage de miel. Ce dim sum cantonais oppose une coque dentelée au taro tendre intérieur.