Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un assaisonnement composé sec, vendu en poudre ou en granulés, obtenu en mélangeant des ingrédients aromatisants, en formant des granulés puis en les séchant.
En cuisine
Utilisé pour assaisonner le maodoufu poêlé.
Il ne s’agit pas de bouillon de poulet liquide. Une forme contient des ingrédients issus du poulet, du sel et d’autres aromatisants.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有鸡精吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Assaisonnement au poulet ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
