À table
Laissez refroidir un peu, puis buvez en laissant les feuilles. Avec une théière ou un gaiwan, versez l’infusion dans une tasse ; les feuilles peuvent être réinfusées.
Contient de la caféine et peut être servi très chaud. Ce n’est pas une tisane sans caféine.
La tasse présentée est nature, sans sucre, lait ni miel. Les feuilles, leur transformation et la force de l’infusion influencent le goût.
À propos de cette boisson
Thé infusé nature ; quantité servie variable.
Ingrédients
Les feuilles de ce thé et de l’eau.
Lien régional
Guizhou
Associé à Guizhou.
Lien régional
Guizhou: Duyun and Qiannan tea-making tradition.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有都匀毛尖吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Thé Duyun Maojian
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La technique se transmet en famille et par apprentissage parmi les communautés buyi, miao, shui et d'autres populations locales. Ses feuilles bouclées diffèrent des aiguilles droites du Xinyang Maojian.