À table
Manger avec une pique ou des baguettes ; ajouter du piment selon l'envie.
Demander les organes inclus, le service en soupe et le piquant. Abats et bouillon carné : non végétalien.
Un en-cas de la culture des stands hongkongais. Morceaux et sauces varient, les nouilles sont un ajout. La version en soupe peut recouper la soupe cantonaise d'abats.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Un en-cas de la culture des stands hongkongais. Morceaux et sauces varient, les nouilles sont un ajout. La version en soupe peut recouper la soupe cantonaise d'abats.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur de viande et d’assaisonnement.
- Piquant
- Texture
- Tendre à élastique selon le morceau.
- Préparation
- Nettoyer les abats, mijoter dans du bouillon avec sauce chu hou puis couper en bouchées.
Un en-cas de la culture des stands hongkongais. Morceaux et sauces varient, les nouilles sont un ajout. La version en soupe peut recouper la soupe cantonaise d'abats.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: Association does not imply exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有港式牛杂吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Abats de bœuf braisés de Hong Kong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Un en-cas de la culture des stands hongkongais. Morceaux et sauces varient, les nouilles sont un ajout. La version en soupe peut recouper la soupe cantonaise d'abats.