À table
Coupez ou mordez d’abord un petit morceau : la farce peut être chaude. Demandez quelles viandes et quels légumes composent la garniture du jour.
Contient de la viande et de la farine de blé. Cette préparation utilise de l’huile de soja ; en cas d’allergie, renseignez-vous sur les assaisonnements et les sauces.
Les associations de viande et de légumes varient. Ciboulette chinoise, concombre et céleri ne sont pas forcément réunis. Demandez s’il y a du piment dans la farce ou la sauce.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les légumes varient et peuvent comprendre de la ciboulette chinoise, du concombre ou du céleri. Une version au bœuf et au céleri utilise de la farine de blé moyennement riche en gluten.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Savoureux
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Surface croustillante, enveloppe fine et tendre
- Préparation
- Envelopper la viande et les légumes assaisonnés dans une pâte souple et cuire à la poêle.
Les légumes varient et peuvent comprendre de la ciboulette chinoise, du concombre ou du céleri. Une version au bœuf et au céleri utilise de la farine de blé moyennement riche en gluten.
Origine
Lien régional
Associé à Liaoning.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有牛庄馅饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une pâte fine, une garniture généreuse
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les galettes de Niuzhuang, à Haicheng, enveloppent une généreuse farce de viande et de légumes dans un petit morceau de pâte souple. Aplaties, elles sont retournées sur une plaque épaisse pour dorer les deux faces. Les légumes varient : ciboulette chinoise, concombre et céleri sont des options, pas une combinaison fixe.