Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Nouilles jaunes dont la texture cuite peut être rebondissante et élastique.
En cuisine
Des nouilles aux œufs élastiques sont associées aux œufs de crevettes à Macao.
Les nouilles fraîches et séchées à poêler sont des formes différentes ; les nouilles à wonton leur ressemblent, mais sont plus élastiques.
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这道菜里有蛋麵吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Nouilles aux œufs ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
