Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Généralement larges, à peu près carrées ou rectangulaires, dorées à brunes, avec un bord cassant.
En cuisine
Une garniture croustillante possible pour le jianbing guozi de Tianjin, enveloppée dans la crêpe.
Les ingrédients de la pâte et les huiles de friture varient selon le fabricant. Ces fines feuilles diffèrent des youtiao longs et creux.
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这道菜里有馃箅儿吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Guobier (feuilles de pâte frites) ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
