Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Rhizome de lotus coupé en tranches pâles présentant un motif de trous caractéristique.
En cuisine
Ajoutée en tranches au tounao de Taiyuan.
La tige souterraine comestible, pas les graines de lotus.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有莲藕吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Racine de lotus ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
