Mieux le connaître
Comment le reconnaître
La peau est lisse; sa couleur et sa forme varient selon la variété. Une seule graine large et plate se trouve dans la chair.
En cuisine
Réduite en purée et coupée en dés dans le dessert mangue-pomelo-sago.
La chair va de relativement lisse à fibreuse; la couleur et la douceur varient. La couleur de la peau seule ne décrit pas uniformément toutes les variétés.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Mangue ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
