Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Farine moulue d’avoine youmai pour une pâte façonnée.
En cuisine
Forme la pâte des youmian kaolaolao et des youmian yuyu.
Distincte des farines de blé et de sarrasin.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有莜面吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Farine d’avoine nue ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
