Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Riz gluant fermenté tendre, avec un liquide doux et légèrement aigre.
En cuisine
Dessert de Lanzhou au lait et aux œufs.
Le dessert chauffe le mélange de riz avec du lait ; le chauffage ne garantit pas la disparition de l’alcool.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有醪糟吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Riz gluant fermenté sucré ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
