Sup kacang manis yang kental dan mudah disantap dengan sendok cocok disajikan dalam porsi kecil. Dinginkan dan periksa apakah ada tambahan mutiara tapioka.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Beberapa versi menambahkan butiran pati kecil atau kulit jeruk. Sup dapat lebih encer atau lebih kental; tambahan ini tidak wajib bagi identitas hidangan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dengan rasa khas kacang merah.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kental dan sedikit berbutir, atau lebih halus jika diblender lebih lama.
- Cara pembuatan
- Kacang merah direndam dan direbus perlahan sampai lunak, dihancurkan sesuai tekstur yang diinginkan, lalu dimaniskan.
Beberapa versi menambahkan butiran pati kecil atau kulit jeruk. Sup dapat lebih encer atau lebih kental; tambahan ini tidak wajib bagi identitas hidangan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有红豆沙糖水吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sup kacang merah di kedai hidangan penutup Guangzhou
Pada akhir Dinasti Qing, pedagang kaki lima di Guangzhou menjajakan sup manis hingga larut malam. Pada 1920-an dan 1930-an, kedai hidangan penutup sudah umum, dan sup manis kacang merah termasuk sajian pokok di kedai-kedai awal. Dalam pembuatan hidangan manis Kanton, “qisha” (起沙) menggambarkan tekstur lembut dengan butiran halus saat kulit kacang pecah dan kacang melunak lalu terurai dalam sup.