Sayuran menjadi lunak dalam kuah, tetapi rasa agak pahit dan kemungkinan tambahan babi atau makanan laut mungkin tidak cocok untuk setiap anak. Bagikan sedikit porsi yang sudah dingin hanya jika anak menerima rasa dan bahan tersebut.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Salah satu versi memakai perut babi. Shiitake kering, kerang simping kering, atau makanan laut kering lain dapat ditambahkan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa pahit ringan sayuran diseimbangkan oleh babi dan bahan gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Daun lunak dan batang empuk dalam sedikit kuah.
- Cara pembuatan
- Babi dan bahan aromatik dimasak, lalu ditambah sayuran dan cairan; rebus perlahan sampai batangnya lunak.
Salah satu versi memakai perut babi. Shiitake kering, kerang simping kering, atau makanan laut kering lain dapat ditambahkan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有潮汕春菜煲吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Chuncai di meja keluarga dan upacara
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Chuncai, sawi dalam masakan periuk ini, juga hadir dalam upacara keluarga di Chaoshan. Dalam ritual kedewasaan Chu Huayuan, yang secara tradisional diadakan pada usia lima belas menurut hitungan usia Tionghoa, chuncai termasuk dalam lima mangkuk persembahan. Sayuran dipilih karena makna keberuntungan yang terkait dengan nama atau bentuknya. Dalam masakan rumah sehari-hari, sayuran ini dapat direbus perlahan dengan babi, bawang putih, dan jamur.